Máquina expendedora de leche bronca

Photo: Inhabitat.com

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Para los que han tenido la oportunidad de vivir en el campo o tener experiencias cercanas a él saben que la leche bronca es uno de los pequeños placeres que se tienen ahí. En Francia es legal vender leche no pasteurizada y a la gente parece gustarle.

Así fue como varios granjeros del suroeste de Francia comenzaron a vender la leche de sus granjas. Michel Cantaloube es la mente maestra del proyecto que provee leche fresca 24 horas al día que traen de sus granjas 50 Holstein en Montauban bajo la marca Bleu Blanc Coeur.

El hecho de que los clientes lleven sus propios envases para transportar la leche, dota al proyecto de cierta sustentabilidad. Los beneficios de la leche bronca son, entre otros, la reducción de las alergias a la lactosa propias del proceso de pasteurización.

Algunas máquinas se han instalado ya en el interior de Francia y algunas fronteras con España y Reino Unido. De resultar exitoso, se abrirían nuevos horizontes y completar la línea de productos con yougurt no pasteurizado, que tiene un tiempo de vida más extenso en los estantes y mayores cualidades que el comercial.

Aquí un video de cómo funciona la máquina expendedora de leche bronca.

Fuente: French Vending Machine Dispenses Fresh Local Milk 24 Hours a Day

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